煮込み時間20分！
牛肉を丸めて作る！ビーフシチュー
圧力鍋がなくても20分でできるビーフシチューのレシピを紹介します。柔らかく煮込むには時間がかかるシチュー用の牛肉ですが、切り落とし肉を丸めて使うことで短時間でホロッと柔らかくなります。忙しいときの時短メニューとしていかがでしょう。
- 調理時間 -
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カロリー
488kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
牛肉は全体に塩こしょう、薄力粉をふる。6等分に分け、ぎゅっと握ってひとかたまりにする。同様にして計6個作る。
2.
玉ねぎは切り口を下にして8等分の放射状に切り分ける。にんじんは縦半分に切り、1cm幅に切る。じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。
3.
鍋に有塩バターを入れて熱し、バターが溶けたら1の牛肉を入れて中火で肉に焼き色がつくまで転がしながら焼き、取り出す。
TIPS
後から煮込むので肉に完全に火が通ってなくても大丈夫です！
4.
同じ鍋を中火で熱し、おろしにんにくを入れて香りが立ってきたら、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを入れてさっと炒める。水を加えて軽く混ぜ、煮立ったらふたをして野菜が柔らかくなるまで弱火で10分程煮る。
5.
4に☆を加えて混ぜ、3の牛肉を戻し入れ、軽く混ぜてふたをし10分煮る。
6.
器に盛り、パセリをちらす。
