煮込み時間20分！
牛肉を丸めて作る！ビーフシチュー
牛肉をまるめることで、食べるとホロッっと柔らかな肉に変身！煮込み時間が短くてもビーフシチューが簡単に作れるんです♪
- 調理時間 -
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カロリー
488kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
牛肉は全体に塩こしょう、薄力粉をふる。6等分に分け、ぎゅっと握ってひとかたまりにする。同様にして計6個作る。
2.
玉ねぎは切り口を下にして8等分の放射状に切り分ける。にんじんは縦半分に切り、1cm幅に切る。じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。
3.
鍋に有塩バターを入れて熱し、バターが溶けたら1の牛肉を入れて中火で肉に焼き色がつくまで転がしながら焼き、取り出す。
ポイント
後から煮込むので肉に完全に火が通ってなくても大丈夫です！
4.
同じ鍋を中火で熱し、おろしにんにくを入れて香りが立ってきたら、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを入れてさっと炒める。水を加えて軽く混ぜ、煮立ったらふたをして野菜が柔らかくなるまで弱火で10分程煮る。
5.
4に☆を加えて混ぜ、3の牛肉を戻し入れ、軽く混ぜてふたをし10分煮る。
6.
器に盛り、パセリをちらす。
