ジューシーな仕上がり♪
鶏肉のねぎチャーシュー

手順

1. 1

   ねぎは縦に2等分に切り、斜め薄切りにする。しょうがは薄切りにする。

2. 2

   鶏肉は皮目を下にして横長におき、両側に2本ずつ筋を切りながら切り込みを入れて厚さを均等にする。

3. 3

   2にねぎを真ん中にのせて手前から巻いて巻き終わりをつまようじで止める。

   ポイント

   お肉はしっかりと巻きましょう。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、3の巻き終わりを下にして入れる。中火で転がしながら全体に焼き色をつける。

5. 5

   ☆、しょうがを加えて煮立たせ、ふたをして弱火で8分ほど煮る。上下を返して再びふたをし、弱火で5分ほど煮る。

6. 6

   粗熱をとり、つまようじを取り除いて食べやすい大きさに切る。器に盛り、煮汁をかける。