DELISH KITCHEN
  1. クリームたっぷり♪カスタード蒸しケーキ

クリームたっぷり♪

カスタード蒸しケーキ

ふわふわの生地と濃厚なカスタードクリームが相性抜群です♪今日のデザートやおもてなしにいかがですか?

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つくった

  • 調理時間 約60分
  • カロリー

    130kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 12個分

作り方

  1. 1.

    《下準備》卵(生地、カスタード用)、牛乳は常温に戻す。オーブンを160℃に予熱する。

  2. 2.

    【カスタード】耐熱容器に卵を割り入れ、砂糖を加えてよく混ぜる。薄力粉をふるい入れて混ぜ、牛乳を加えて混ぜる。ラップをせず、600Wのレンジで2分加熱して混ぜる。

  3. 3.

    再び1分加熱する。取り出して混ぜ、再び1分加熱する。バニラエッセンスを加えて混ぜ、密着するようにぴったりとラップをして冷蔵庫で冷やす。

  4. 4.

    【生地】ボウルを50℃の湯煎にかける。卵、砂糖を入れて、ハンドミキサーの高速で筋が残るまで混ぜる。

  5. 5.

    湯煎から外し、薄力粉をふるい入れてゴムベラで切るように混ぜ、溶かしバターを加えて底から持ち上げながら切るようにして混ぜる。

  6. 6.

    天板にシリコンカップを並べ、7分目まで生地を流し入れる。底から1cm程度の湯をはり、160℃に予熱したオーブンで15分蒸す。取り出して完全に冷ます。

    ポイント

    竹串を刺して生地がついてこなければ完成。

  7. 7.

    カスタードを混ぜて滑らかにし、口金をつけたしぼり袋に入れる。生地の底に竹串などで穴をあけ、カスタードをしぼり出す。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

レビュー

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