DELISH KITCHEN

中からトロッと♪

ふわふわカスタードケーキ

  • 調理時間

    60

  • カロリー

    233kcal

  • 費用目安

    200前後

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ふわふわ生地とカスタードの相性は抜群!トロッと出てくるクリームの味わいを楽しんでみてください♪

材料 【5個分(直径8cmココット)】

手順

  1. 1

    《下準備》オーブンは180度に予熱する。型にバター(分量外:適量)をぬり、冷蔵庫で冷やす。

  2. 2

    【スポンジ】ボウルに卵を割り入れ、コシを切るようにハンドミキサーで混ぜる。砂糖を3回に分けて加えながらその都度よく混ぜる。生地がもったりするまで混ざったら溶かしバター、牛乳、バニラエッセンスを加えてゴムベラで混ぜる。

  3. 3

    2に薄力粉をふるい入れてさらにゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜる。

  4. 4

    型に均等に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで20分焼き、粗熱をとり、型から取り出す。

  5. 5

    【カスタードクリーム】耐熱容器に卵を割り入れ、砂糖を加えて混ぜる。よく混ざったら薄力粉を振るい入れて混ぜ、牛乳を加えて混ぜる。ラップをせず、600Wのレンジで2分加熱する。

  6. 6

    加熱後、よく混ぜて再び600Wのレンジで1分加熱し、取り出して混ぜ、さらに1分加熱する。

  7. 7

    バニラエッセンスを加えて混ぜ、密着するようにぴったりとラップをして冷蔵庫で冷やす。絞り袋に入れる。

  8. 8

    4の底に7を差し込みカスタードクリームを中にしぼり入れる。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

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  • yy

    表面カリッとしててとても美味しかったです。 作るのも簡単です。 inカスタードクリームも美味しかったですが、生地にマーマレードジャムを混ぜるのも美味しかったです。

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