DELISH KITCHEN

うま味溶け出す♪

鶏手羽とキャベツの水炊き鍋

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    374kcal

  • 費用目安

    1100前後

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素材のおいしさがシンプルに味わえる水炊き鍋のご紹介です。鶏手羽から溶け出したうま味が野菜やきのこにしみ込んでおいしい♪ポン酢しょうゆや柚子胡椒、もみじおろしなど、お好きなたれや薬味でお召し上がりください。

材料 【4人分】

手順

  1. 1

    手羽先は骨に沿って切り込みを入れる。

  2. 2

    キャベツは芯を取り除き、食べやすい大きさに切る。ねぎは根元を切り落とし、1cm幅の斜め切りにする。エリンギは縦半分に切ってそれぞれ縦2〜3等分に切る。しいたけは根元を切り落とし、飾り切りにする。しょうがは薄切りにする。豆腐は食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    鍋に☆、しょうがを入れて混ぜ、手羽先を加えて中火で熱し、アクを取り、ふたをして弱火で15分ほど煮る。塩を加えて味をととのえる。

    ポイント

    塩の量は味をみて調整を行ってください。

  4. 4

    残りの具材を加え、ふたをして火が通るまで煮る。お好みでポン酢しょうゆ、もみじおろし、細ねぎ、柚子胡椒などを添える。

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