DELISH KITCHEN

めんつゆで簡単♪

揚げ餅と鶏肉のみぞれ鍋

4.6

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    561kcal

  • 費用目安

    600前後

  • 炭水化物

    60g

  • 脂質

    22.4g

  • たんぱく質

    28.3g

  • 糖質

    54.1g

  • 塩分

    3.8g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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切り餅は揚げ餅にして、いつもよりひと手間かけた絶品鍋をご紹介。白髪ねぎはたっぷりと入れてサッと加熱することで食べやすく、揚げ餅と相性抜群です。揚げ餅は破裂する場合があるため、揚げる際はその場から離れずに調理してください。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    切り餅は半分に切り、十字に切り込みを入れる。

    ポイント

    餅に切れ目を入れることで揚げる際に餅が急激に膨張し、破裂する可能性を防ぎます。

  2. 2

    鍋にサラダ油を入れて160℃に熱し、切り餅を入れてきつね色になるまで上下を返しながら揚げる(揚げ餅)。

    ポイント

    低温でゆっくりと揚げましょう。切り餅は揚げると破裂する場合があるので、ご注意ください。

  3. 3

    大根はすりおろして水気を切る(大根おろし)。ねぎは6cm幅に切り、切り込みを入れて芯を取り、芯の部分は斜め薄切りにする。残りの部分は千切りにし、水に10分ほどさらして水気をしぼる。しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。

  4. 4

    鶏肉は余分な脂を取り除き、一口大に切る。

  5. 5

    土鍋に水、めんつゆを入れて中火で熱し、煮立ったら鶏肉を加え、ふたをして弱火で5〜6分ほど煮る。しめじ、ねぎの芯、大根おろしを加えてふたをして2分ほど煮る。

    ポイント

    アクが出た場合は取り除きましょう。

  6. 6

    揚げ餅、千切りにしたねぎを加えてさっと煮る。お好みで七味唐辛子を添える。

注意事項

・土鍋は急激な温度変化でひび割れや割れることがあります。空焚きは避け、取扱説明書をご確認の上、使用上の注意を守ってお作りください。

よくある質問

  • Q

    めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか?

    A

    めんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。

レビュー

4.6

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • pchan

    とても美味しかったです またリピしたいです
  • ちゅぴママ

    鶏モモがなかったので鶏手羽で、しめじの代わりに白菜を入れて作りました。大根おろしでさっぱりといくらでも食べられそうです!あっという間に食べちゃいました!
  • みき

    大根おろしとめんつゆと七味の組み合わせが最高です🤤🤤🤤めちゃめちゃおいしい、、 寒い冬におすすめ!!
  • ちゅみママ

    お餅がカリッとトローの食感で、味が絡み、最高でした。お野菜を七草にしてみました。大根おろしが、消化を助けますし、胃もたれなく、美味しくいただきました。

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