タラのみぞれ鍋

手順

1. 1

   大根はすりおろして軽く水気を切る。白菜は根元を切り落とし、2〜3cm幅にそぐように切る。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。豆腐は食べやすい大きさに切る。

2. 2

   タラはキッチンペーパーで水気をふきとり、大きめの一口大に切る。

3. 3

   土鍋に昆布、酒、水を入れて中火にかけ、煮立ったら昆布を取り出す。

4. 4

   白菜、しめじ、ねぎ、タラを加えて煮立たせ、ふたをして弱火でタラに火が通るまで5分煮る。

5. 5

   豆腐、大根おろしを加えて中火でひと煮立ちさせる。ポン酢しょうゆをつけてお召し上がりください。