かぶを使い切る！
かぶと豚こま肉のおろし鍋

手順

1. 1

   かぶは葉を切り分け、皮をむく。2個は縦半分に切り、切り口を下にして4等分の放射状に切る(くし形切り)。残り2個はすりおろして、軽く水気を切る。葉は4cm幅に切る。しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。

2. 2

   鍋に☆を入れて中火にかけ、煮立ったら豚肉を加えてほぐし、肉の色が変わるまで煮る。再び煮立ったらアクを取り除く。くし形切りにしたかぶ、しめじを加えて煮立たせ、ふたをしてかぶがやわらかくなるまで弱火で5分ほど煮る。かぶの葉、すりおろしたかぶを加えてさっと煮る。