みぞれすき焼き

手順

1. 1

   豆腐は食べやすい大きさに切る。しらたきは水気を切り、10cmの長さに切る。大根はすりおろして水気を軽く切る。ねぎは斜め1cm幅に切る。春菊は根元を切り落とし、5cm幅に切る。しいたけは軸を切り落として十字に切り込みを入れる。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜる(割り下)。

3. 3

   鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、ねぎを入れて焼き色がつくまで焼く。ねぎを鍋の端に寄せ、牛肉を加えて肉の色が変わるまで焼く。

4. 4

   割り下を加えて弱火で砂糖が溶けるまで煮る。豆腐、しらたき、しいたけを加えて弱火で火が通るまで5〜6分ほど煮る。春菊を加えてさっと煮て大根おろしをのせる。溶き卵をそえる。