パンダドームケーキ

手順

1. 1

   カステラは厚さを2等分に切る。

2. 2

   オレオは2枚飾り用にとっておく。残りは、ポリ袋入れてめん棒でたたいて砕く。

3. 3

   耐熱容器にクリームチーズを入れ、ラップをせずに600Wのレンジで20秒加熱し、混ぜる。砂糖を加えて混ぜる。生クリームを1/3量加えてクリームチーズが馴染むまで混ぜる。残りの生クリーム加え、ピンとツノが立つまで泡立てる。レモン汁を加えて混ぜる(チーズクリーム)。1/3量は表面にぬる用にとっておく。

4. 4

   直径17.5cmのボウルにラップを敷き、2等分したカステラ4枚を敷き詰める。チーズクリームを内側に少量ぬり、砕いたオレオ(1/2量)、チーズクリーム(1/3量)の順に重ね、同様に計2回繰り返す。残りのカステラでふたをしてラップをし、冷蔵庫で30分休ませる。

   ポイント

   カステラは、綺麗に敷き詰められるように、必要に応じて合う大きさに切りましょう。休ませる事でより綺麗な断面に仕上がります。

5. 5

   ラップを取り、お皿の上にひっくり返す。とっておいたチーズクリーム(1/3量)をスプーンで全面にぬる。

   ポイント

   スプーンの背を使ってクリームを貼りつけるようにぬると、綺麗に仕上がります。

6. 6

   上部の耳の位置に包丁で切り込みを入れ、飾り用のオレオをさす。チョコペンで顔を描く。