DELISH KITCHEN

おつまみにぴったり!

干し鯖とねぎのチヂミ

3.6

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  • 調理時間

    30

  • カロリー

    451kcal

  • 費用目安

    500前後

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こんがりと焼いたサバとごま油の香りがたまらない♪そのままはもちろん、ピリ辛のたれにつければお酒が進むこと間違いなし!

材料 【2人分】

  • サバ[干物] 1枚(120g)
  • 細ねぎ 6本
  • ごま油大さじ2
  • ☆生地
  • 1個
  • 薄力粉大さじ3
  • 片栗粉大さじ1
  • 小さじ1/4
  • 50cc
  • ★たれ
  • ポン酢しょうゆ大さじ1
  • ごま油小さじ1
  • 白いりごま小さじ1
  • ラー油適量

手順

  1. 1

    細ねぎは根元を切り落とし、3〜4cm幅に切る。

  2. 2

    フライパンを中火で熱し、サバを入れて両面2〜3分ずつ焼く。粗熱をとり、皮と骨を取り除き、身を粗くほぐす。

  3. 3

    ボウルに★を入れて混ぜる(たれ)。

  4. 4

    別のボウルに☆を入れて混ぜ、サバ、細ねぎを加えて混ぜる(生地)。

  5. 5

    フライパンにごま油半量(大さじ1)を入れ、生地を流し入れて平らにならし、3分程焼き、焼き色がついたら裏に返す。 フライパンのふちから残りのごま油(大さじ1)を流し入れ、焼き色がつくまで3分程焼く。

  6. 6

    食べやすい大きさに切って器に盛り、たれを添える。

レビュー

3.6

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  • まめのすけ

    鯖の香りがして美味しかったです。 ネギが無かったので、ニラにしました。

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