豚バラニラ麻婆

作り方

1. 1.

   豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱皿にのせ、600Wのレンジで3分加熱し、粗熱をとる。食べやすい大きさにちぎる。

2. 2.

   ニラは根元を切り落とし、3cm幅に切る。

3. 3.

   豚肉は3cm幅に切る。

4. 4.

   フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉、おろしにんにく、おろししょうがを入れて肉の色が変わるまで弱めの中火で炒める。

5. 5.

   ☆を加えて混ぜ、煮立たせる。ふたをして弱火で5分程煮る。豆腐を加えて豆腐を崩さないようにさっと混ぜ、弱めの中火で3分程煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

6. 6.

   ニラを加えてさっと混ぜる。

7. 7.

   器に盛り、ラー油をかける。