作り方
1.
豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱皿にのせ、600Wのレンジで3分加熱し、粗熱をとり、食べやすい大きさにちぎる。
2.
ニラは根元を切り落とし、3cm幅に切る。
3.
豚肉は3cm幅に切る。
4.
フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉、おろしにんにく、おろししょうがを入れて肉の色が変わるまで弱めの中火で炒める。
5.
☆を加えて混ぜ、煮立たせる。ふたをして弱火で5分程煮る。豆腐を加えて豆腐を崩さないようにさっと混ぜ、弱めの中火で3分程煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
6.
ニラを加えてさっと混ぜる。
7.
器に盛り、ラー油をかける。