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スピード主菜!

豚バラニラ麻婆

ごはんにかけてどんぶりにするのもオススメのおかずです!豚バラ肉を使って、旨味たっぷりの1品に仕上げました。

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  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    497kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 豚バラ薄切り肉 150g
  • 木綿豆腐 1丁(350g)
  • ニラ 1/2束
  • おろしにんにく 小さじ1/2
  • おろししょうが 小さじ1/2
  • ごま油 小さじ1
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • 小さじ1/3
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/3
  • 豆板醤 小さじ1
  • 200cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 大さじ1
  • 大さじ1
  • 仕上げ用
  • ラー油 適量

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱皿にのせ、600Wのレンジで3分加熱し、粗熱をとり、食べやすい大きさにちぎる。

  2. 2.

    ニラは根元を切り落とし、3cm幅に切る。

  3. 3.

    豚肉は3cm幅に切る。

  4. 4.

    フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉、おろしにんにく、おろししょうがを入れて肉の色が変わるまで弱めの中火で炒める。

  5. 5.

    ☆を加えて混ぜ、煮立たせる。ふたをして弱火で5分程煮る。豆腐を加えて豆腐を崩さないようにさっと混ぜ、弱めの中火で3分程煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

  6. 6.

    ニラを加えてさっと混ぜる。

  7. 7.

    器に盛り、ラー油をかける。