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濃厚な味わい!

そら豆のポタージュ

そら豆をたっぷり使ったポタージュをご紹介♪玉ねぎの甘みとそら豆の旨味が合わさった、緑が鮮やかなスープです。

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  • 調理時間 約40分
  • カロリー

    380kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    玉ねぎは薄切りにする。そら豆は皮を取り除く。鍋に湯をわかし、塩(分量外:小さじ2)、そら豆を入れて1分ゆで、水気を切る。

    TIPS

    塩は水1000ccに対して小さじ2を目安に入れてください。

  2. 2.

    1の鍋をさっと洗い、バターを入れて熱し、玉ねぎを入れて弱火でしんなりするまで炒める。コンソメ、そら豆を入れて油がまわるまで炒め、粗熱をとる。

  3. 3.

    ミキサーに2、牛乳(100cc)を入れて撹拌し、鍋に戻し入れる。残りの牛乳(250cc)、生クリーム、塩を入れて中火で熱し、あたたまるまで加熱する。

  4. 4.

    器に盛り、黒こしょうをちらす。

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スープ