DELISH KITCHEN
  1. 濃厚スープ♪バターナッツかぼちゃのポタージュ

濃厚スープ♪

バターナッツかぼちゃのポタージュ

バターナッツかぼちゃでスープを作ってみましょう!バターナッツかぼちゃとは、形はひょうたん型で皮の色はベージュ、実の色はオレンジ、味はナッツのような風味があり、アメリカで人気の種類のかぼちゃです。「バターナッツ・スカッシュ」または「バターナッツ・スクワッシュ」とも呼ばれます。繊維質が少なくて水分が多いので、煮物というよりスープに向いています。

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つくった

  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    166kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

作り方

  1. 1.

    バターナッツかぼちゃはへたを切り、種を取り除く。食べやすい大きさに切り、皮をそぎ取る。玉ねぎは薄切りにする。

    ポイント

    硬いので気をつけましょう!

    バターナッツかぼちゃは皮が薄いので皮ごと食べられます!

  2. 2.

    鍋にバターを入れて熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで弱火で炒める。バターナッツかぼちゃを加えて油がなじむまで中火で炒め、水を加え煮立ったらふたをし、バターナッツかぼちゃが柔らかくなるまで弱火で8〜10分程煮る。粗熱をとる。

    ポイント

    玉ねぎは焦がさないようにじっくり炒めましょう!

  3. 3.

    ミキサーに2を入れてなめらかになるまで撹拌する。

  4. 4.

    2の鍋に戻し入れ、パセリ以外の残りの材料を加え混ぜて中火で熱し、あたたまるまで加熱する。

    ポイント

    牛乳は豆乳でも代用可能です。

  5. 5.

    器に盛り、パセリをちらす。

よくある質問

  • Q

    バターナッツを使った他の食べ方を教えてください。

    A

    こちらの記事でサラダやプリンやなどの調理法をご紹介しているので、ご参照ください。

  • Q

    バターナッツの食べ頃の見分け方が知りたいです。

    A

    濃い黄褐色のものは熟していて、甘味が強く出ていて食べ頃です。

レビュー

(15件)

4.7
※レビューはアプリから行えます。
  • ここちゃん
    バターナッツかぼちゃをおいしく調理できました。
  • ゆきこ
    いただいて、初めて扱う野菜だったので、切り方など、大変参考になりました!普通のかぼちゃで作るより、少しさっぱりして、とっても美味しいポタージュでした。豆乳使用です。
  • タマ
    好き嫌いが多い夫と娘は満足に食べました! 舌触りはとても良かった。
  • すまいるおばちゃん
    バターナッツを調理するのは2回目です。1回目もこのスープを作りました。前回、カボチャというよりコーンスープみたいだねと言われたので、逆に今回は粒コーンも入れてみました。 美味しかったです。

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