トマトのピリ辛カルボナーラ風

手順

1. 1

   トマトは縦半分に切ってへたを取り、1cm角に切る。にんにくは縦半分に切って芯を取り、みじん切りにする。

2. 2

   ベーコンは1cm幅に切る。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが立ったらベーコンを加えて薄く焼き色がつくまで中火で炒める。トマト、塩を加えて、汁気が少なくなるまで2〜3分程炒める。

4. 4

   ☆を加えて煮立ったらスパゲティの長さを半分に折って加えて混ぜる。ふたをして弱火で袋の表示時間より1分長くゆでる。ふたを取って混ぜ、火を止める。溶き卵、粉チーズを加えて混ぜる。

   ポイント

   今回は1.6mm8分ゆでのものを使用しています。時々かき混ぜて、スパゲティがくっつかないようにしましょう。レシピより太い麺をお使いの場合は様子をみて水分を追加し、調整しましょう。

5. 5

   器に盛り、パセリをちらす。