梅しそそうめん

手順

1. 1

   ボウルに☆を入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やす(鶏だしスープ)。

2. 2

   ささみは数カ所に切り込みを入れて耐熱容器に入れる。酒、塩を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱してラップをしたまま粗熱をとる。手で細かくさいて蒸し汁に浸す。

3. 3

   大葉は軸を切り落とし、手前から巻いて千切りにする。

4. 4

   鍋に湯をわかし、そうめんを入れて袋の表示時間通りにゆでる。取り出して冷水でしめ、しっかりと水気を切る。

5. 5

   器にそうめんを盛り、氷をのせる。ささみ、梅干し、大葉をのせて、白いりごまをちらし、鶏だしスープをかける。