魚肉ソーセージの一口ポテトボール

手順

1. 1

   魚肉ソーセージは6等分に切る。

   ポイント

   ものによって大きさが異なるので、切る大きさは調整してください。

2. 2

   じゃがいもは食べやすい大きさ(一口大)に切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5〜6分加熱する。熱いうちにマッシャーなどを使ってなめらかになるまでつぶす。

3. 3

   ☆を加えてよく混ぜ、12等分に分ける。手のひらにのせて薄く伸ばし、魚肉ソーセージをのせて空気を抜くように包み、手のひらで転がしてまるく形をととのえる。

   ポイント

   たねが温かいまま揚げると、水分が膨張し破裂しやすくなりますので揚げる前にしっかりと冷ましましょう。

4. 4

   鍋に底から3〜4cm程度のサラダ油を入れて180℃に熱し、3を入れて3〜4分ほど薄く色づくまで揚げる。

   ポイント

   油に投入した後は表面が固まるまでしばらく触らないようにしましょう。

5. 5

   器に盛り、ケチャップ、パセリを添える。