1. しっとり食感♪全卵すりこみ法で作るカトルカール

しっとり食感♪

全卵すりこみ法で作るカトルカール

カトルカールとはバター、砂糖、卵、薄力粉を同重量で作るバターケーキのことを指します。バターと砂糖を混ぜたものに、溶き卵を少量ずつ加えて作る全卵すりこみ法のレシピをご紹介♪アイシングをかけたりお好みのデコレーションをしてお楽しみください。

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約60分
  • カロリー

    250kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(8等分にした場合)

料理レシピ

材料 9×18×6cmパウンド型1本分

  • 無塩バター120g
  • 砂糖120g
  • 溶き卵 2個分(120g)
  • 薄力粉120g

作り方

  1. 1.

    《下準備》型にクッキングシートを敷く。バター、卵は常温に戻す。薄力粉はふるう。オーブンは180℃に予熱する。

  2. 2.

    ボウルにバターを入れ、柔らかくなるまで混ぜる。砂糖を3回に分けて加え、その都度白っぽくふんわりするまで混ぜる。

    TIPS

    砂糖は上白糖がおすすめです。

  3. 3.

    溶き卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。薄力粉を加えてツヤが出てくるまでゴムベラで切るように混ぜる(生地)。

  4. 4.

    クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ、平らにならす。5cm高さから落として空気を抜く。180℃に予熱したオーブンで30〜40分焼く。

    TIPS

    竹串をさして、どろっとした生地がついてくる場合は、追加で加熱してください。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

レビュー

(5件)

4.6
※レビューはアプリから行えます。
  • サモニケ
    幾つかのパウンドケーキを作ってきましたが、 カトルカールが一番美味しく また満足感と腹持ちの良い仕上がりでした。