DELISH KITCHEN

しっとり食感♪

全卵すりこみ法で作るカトルカール

4.3

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)

  • 調理時間

    60

  • カロリー

    250kcal

  • 費用目安

    400前後

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基本のカトルカールのレシピをご紹介!カトルカールとはバター、砂糖、卵、薄力粉を同重量で作るバターケーキのことを指します。バターと砂糖を混ぜたものに、溶き卵を少量ずつ加えて作る全卵すりこみ法のレシピになります♪アイシングをかけたりお好みのデコレーションをしてお楽しみください。

材料 【9×18×6cmパウンド型1本分】

  • 無塩バター120g
  • 砂糖120g
  • 溶き卵 2個分(120g)
  • 薄力粉120g

手順

  1. 1

    《下準備》型にクッキングシートを敷く。バター、卵は常温に戻す。薄力粉はふるう。オーブンは180℃に予熱する。

  2. 2

    ボウルにバターを入れ、柔らかくなるまで混ぜる。砂糖を3回に分けて加え、その都度白っぽくふんわりするまで混ぜる。

    ポイント

    砂糖は上白糖がおすすめです。

  3. 3

    溶き卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。薄力粉を加えてツヤが出てくるまでゴムベラで切るように混ぜる(生地)。

  4. 4

    クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ、平らにならす。5cm高さから落として空気を抜く。180℃に予熱したオーブンで30〜40分焼く。

    ポイント

    竹串をさして、どろっとした生地がついてくる場合は、追加で加熱してください。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

  • Q

    型を変更した場合の分量を教えてください。

    A

    詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

4.3

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)

※レビューはアプリから行えます
  • 🐼

    家にあったパウンド型が、少し小さめだったので、材料を100gずつにして、33分焼きました。 材料も揃えやすく、簡単に美味しく作れました。
  • ゆう

    しっかり混ぜて焼くだけで簡単に美味しく作れました! 家族にも好評でした! また、作ってみます!

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