風味爽やかな炒め物♪
ガイパッキン
生姜と鶏肉を炒めた、タイの炒め物レシピをご紹介！今回はココナッツミルクを使ってまろやかに仕上げました。しょうがをたっぷり使うので風味もよく、ごはんのおかずにもぴったりです。
- 調理時間 約30分
カロリー
372kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
鶏肉は食べやすい大きさに切る。
2.
きくらげは水で戻す。中心の固い部分は取り除く。ピーマンは半分に切ってへたと種を取り除き、細切りにする。赤パプリカ、黄パプリカは5mm幅の細切りにする。玉ねぎは放射状に8等分に切る(くし切り)。ほぐす。
3.
しょうがは千切りにする。にんにくは半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。
4.
フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れて弱火で熱し、香りが立ったら鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで中火で焼く。裏に返し、玉ねぎを加えて肉に火が通るまで炒める。
5.
ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカ、きくらげを加えて油がまわるまで2分ほど炒める。☆を加えて水気をとばすように1分ほど炒める。塩を加えて味をととのえる。
レビュー
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