風味爽やかな炒め物♪
ガイパッキン
生姜と鶏肉を炒めた、タイの炒め物レシピをご紹介！今回はココナッツミルクを使ってまろやかに仕上げました。しょうがをたっぷり使うので風味もよく、ごはんのおかずにもぴったりです。
- 調理時間 約30分
カロリー
372kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
鶏肉は食べやすい大きさに切る。
2.
きくらげは水で戻す。中心の固い部分は取り除く。ピーマンは半分に切ってへたと種を取り除き、細切りにする。赤パプリカ、黄パプリカは5mm幅の細切りにする。玉ねぎは放射状に8等分に切る(くし切り)。ほぐす。
3.
しょうがは千切りにする。にんにくは半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。
4.
フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れて弱火で熱し、香りが立ったら鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで中火で焼く。裏に返し、玉ねぎを加えて肉に火が通るまで炒める。
5.
ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカ、きくらげを加えて油がまわるまで2分ほど炒める。☆を加えて水気をとばすように1分ほど炒める。塩を加えて味をととのえる。
レビュー
(2件)
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- ちぴよこ生キクラゲを使いたくてレシピを探していたら辿り着きました。聞き慣れない料理名で味の想像も出来ず、自信はありませんでしたが、お店で出てきても満足できる1品が完成しました。今回は黄パプリカだけにしましたが、赤パプリカも入れて彩りよく再度作ってみたいです。タイ料理が自宅でこんなに簡単にできるとは思いませんでした。他のタイ料理にも挑戦してみようと思います。