ナンプラーでエスニックの香り♪
鶏肉のココナッツミルク煮
調理時間
約30分
カロリー
510kcal
費用目安
500円前後
炭水化物
10.7g
脂質
40.2g
たんぱく質
25.8g
糖質
7.5g
塩分
2.5g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ココナッツミルクのほんのりとした甘みが鶏肉とよく合います！鶏むね肉でもおいしく作れます！是非お試しください♪
手順
1
ズッキーニは5mm幅に切る。赤パプリカはへたと種を取り除き、縦3等分に切り、斜め3等分に切る。しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。にんにくは薄切りにして芯を取り除く。
2
鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをふる。
3
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、香りが立ったら鶏肉を皮目から加えて中火で焼く。肉の色が変わったら裏返し、ズッキーニ、赤パプリカ、しめじを加えて全体に油がまわるまで炒める。
4
3に☆を加えて混ぜ、ふたをして10分ほど煮る。
レビュー
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- 好評でした！クリーミーでココナッツミルクの甘味が美味しい！家族には言わないとココナッツミルクと分からなかったのが意外。洋風でも和風でもないけど美味しいという感想でした。 写真は鳥ムネ350g。その他の食材は2倍で4人分作っています。（ご飯はターメリックライス） ナンプラーが割と塩味が強くて、その後の塩コショウを適当にやったらしょっぱくなりすぎたか？！と思いましたがセーフ。ご飯と合わせたのが吉だったかな？最後の塩コショウ前にしっかり味見をするのがおすすめ！
おかあさん
めっちゃ美味しかったと大好評でした。又作って下さいとの事です。きみたん
ちょっとエスニック風で、すごく美味しかったです。 個人的はナンプラーを少し多めに入れたほうがこのみかも。。。 次は調整してみます。
こりゃす