ナンプラーでエスニックの香り♪
鶏肉のココナッツミルク煮

好評でした！クリーミーでココナッツミルクの甘味が美味しい！家族には言わないとココナッツミルクと分からなかったのが意外。洋風でも和風でもないけど美味しいという感想でした。 写真は鳥ムネ350g。その他の食材は2倍で4人分作っています。（ご飯はターメリックライス） ナンプラーが割と塩味が強くて、その後の塩コショウを適当にやったらしょっぱくなりすぎたか？！と思いましたがセーフ。ご飯と合わせたのが吉だったかな？最後の塩コショウ前にしっかり味見をするのがおすすめ！

煮込み中、盛大に吹きこぼしてしまい水量が減ったので、ココナッツミルクの代わりに豆乳足しました。そのせいか、ちょっと塩辛く仕上がってしまったので、ちょっと砂糖入れたら良い感じに。 最後に乾燥パクチーと乾燥バジル入れたらより雰囲気が出ておいしくなりました。

めっちゃ美味しかったと大好評でした。又作って下さいとの事です。

ちょっとエスニック風で、すごく美味しかったです。 個人的はナンプラーを少し多めに入れたほうがこのみかも。。。 次は調整してみます。