DELISH KITCHEN

親子で作ろう♪

わすれないおせち

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    -

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テレビでも人気の浜内千波先生監修!簡単で美味しい3品のおせち!  甘くて美味しい伊達巻、定番のぶりやなます、2色の茶巾もご紹介!  年末年始は親子でおせち作り!

材料 【3人分】

手順

  1. 1

    ブロッコリーは花蕾の部分を包丁で細かく刻む。赤パプリカはおろし器ですりおろす。

  2. 2

    【気まぐれ伊達巻(ブロッコリー)】ボウルにはんぺんを細かくちぎりながら入れ、手でつぶす。

  3. 3

    砂糖、塩、水を加え、なめらかになるまでホイッパーでしっかりと混ぜる。

  4. 4

    卵を1個ずつ割り入れ、その都度混ぜる。ブロッコリーを加えて混ぜる。

  5. 5

    卵焼き器にサラダ油を入れてキッチンペーパーで薄くのばし、弱めの中火で熱する。4を流し入れてアルミホイルでふたをし、表面が乾くまで弱めの中火で3〜4分蒸し焼きにする。火を止めて余熱で3分ほどおき、火を通す。

  6. 6

    ふたのアルミホイルに取り出して熱いうちに手前から巻き、アルミホイルで丸く形をととのえ、包んで冷ます。

  7. 7

    【気まぐれ伊達巻(パプリカ)】ボウルにはんぺんを細かくちぎりながら入れ、手でつぶす。

  8. 8

    砂糖、塩を加え、なめらかになるまでホイッパーでしっかりと混ぜる。

  9. 9

    卵を1個ずつ割り入れ、その都度混ぜる。赤パプリカを加えて混ぜる。

  10. 10

    卵焼き器にサラダ油を入れてキッチンペーパーで薄くのばし、弱めの中火で熱する。9を流し入れてアルミホイルでふたをし、表面が乾くまで弱めの中火で3〜4分蒸し焼きにする。火を止めて余熱で3分ほどおき、火を通す。

  11. 11

    ふたのアルミホイルに取り出して熱いうちに手前から巻き、アルミホイルで丸く形をととのえ、包んで冷ます。

  12. 12

    【ながらぶり照り】耐熱皿にぶりの両面に塩をふって10分ほどおき、水気をふきとる。

  13. 13

    酒をふり、ふんわりとラップをする。600Wのレンジで1分30秒加熱する。裏に返してラップをして再度レンジで1分30秒加熱する。

  14. 14

    フライパンに☆を入れ、ぶりを並べ入れる。ぶりにたれをかけながら中火で2〜3分煮立たせる。ぶりを取り出し、たれにとろみがつくまで煮詰める。

  15. 15

    【紅白なます】大根、にんじんは千切りにする。それぞれボウルに入れて塩をふり、軽く混ぜて10分ほどおく。汁気をしぼる。

  16. 16

    ゆずは横半分に切り、果肉を取り出してしぼる。果汁を大さじ1を取り分ける。

    ポイント

    ゆずの皮はなますの器に使うので、果肉は丁寧に取り出しましょう。

  17. 17

    ボウルに★を入れて混ぜる。15を加えて混ぜる。ゆずの皮に盛る。

  18. 18

    【おはつ二色茶巾】ボウルに大豆、砂糖を入れて混ぜる。手でつぶしてなめらかにする。2等分にして大豆生地、抹茶大豆生地に分ける。

  19. 19

    ボウルに◯を入れて混ぜる。抹茶大豆生地に◯を加えて混ぜる。

  20. 20

    それぞれの生地を3等分にして組み合わせ、ラップで包む。端をしぼって形をととのえる。

  21. 21

    ラディッシュ、いくらをのせる。

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