お家で手作り♪
圧力鍋で作る！黒豆
調理時間
約1日
カロリー
137kcal
費用目安
400円前後
炭水化物
16.2g
脂質
4.5g
たんぱく質
8.6g
糖質
12.2g
塩分
0.2g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
圧力鍋を使って作る黒豆をご紹介♪圧力鍋を使うことで煮込み時間を短縮でき、ツヤツヤな黒豆を作ることができます。砂糖を減らして甘さ控えめにも調整できます！乾燥の豆からお家で手作りしてみませんか？製品によって使用上の注意点が異なります。取扱説明書を必ずご確認の上、記載事項を守ってお作り下さい。
手順
1
黒豆はさっと水でさっと洗い、水気を切る。
2
圧力鍋に黒豆、砂糖、しょうゆ、水を入れて、中火で煮立たせる。粗熱をとり、冷蔵庫で豆が倍くらいのの大きさになるまで一晩(8時間ほど)おく。
ポイント
吸水時間は季節によって異なります。豆のふくらみ方をおく時間を変えてください。
3
2の圧力鍋に鉄玉を入れてふたをし、中火で加熱する。圧力がかかったら弱火で20分加圧する。加圧終了後火をとめ、自然に圧力が下がるまでおく。
ポイント
豆は煮汁にひたるようにしましょう。ひたっていない場合は水を足して調整してください。
鉄玉を入れると色よく仕上がります。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- 私でもツヤツヤ黒豆作ることが出来ましたー！！いつも破裂したり、色ぬけたりしていたんですが、このレシピならツヤツヤで破裂せず、綺麗に出来てうれしー！鉄玉いれなくても、思ったより色がぬけませんでした。柔さもちょうどよかったです。黒豆１袋200gだったので、黒豆200g、水800cc,砂糖130g、醤油大1と1/3に変更しました。私はもう少し甘いほうが好きだなー。次はもう少し砂糖増やします。
みいすけ
圧力鍋を購入したので作ってみました。この通りにやれば失敗ないとレビューされていたのを見て、分量は変えましたがこの通りにやったらうまくできました。みぃめろ
本当に柔らかくて甘い黒豆になりました。スイーツに使うつもりで作ったので、黒豆を煮る段階で疲れ果てずにできて助かりました。鍋底研究家
自宅で採れた黒豆を圧力鍋でつくりました。味も丁度良くふっくらと美味しくできました。 出来上がり満足です。
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minorai