DELISH KITCHEN

常備菜にもおすすめ♪

酢ごぼう

4.1

(

)

  • 調理時間

    約30分

  • カロリー

    84kcal

  • 費用目安

    200円前後

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  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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程よい酸味が箸休めにピッタリ♪ごぼうは風味、歯ざわり良く仕上がるために、ゆですぎに注意しましょう。新ごぼうを使う場合は叩かずにそのままお作りいただけます。

材料 【2人分】

  • ごぼう 160g
  • ☆調味料
  • みりん大さじ1と1/2
  • 砂糖大さじ1
  • 酢大さじ3
  • 薄口しょうゆ大さじ1と1/2
  • 仕上げ用
  • 白すりごま少々

手順

  1. 1

    ごぼうはたわしなどできれいに洗い、食べやすい長さに切る。水にさらして水気を切る。

  2. 2

    鍋に湯をわかし、ごぼうを入れて2〜3分ゆでて水気を切る。粗熱をとり、ごぼうがつぶれない程度の強さでめん棒でたたき、繊維をくずす。

  3. 3

    耐熱容器に☆を入れて混ぜ、ラップをせずに600Wのレンジで1分30秒ほど加熱する。ごぼうを加え、ラップをして粗熱がとれるまでなじませる。

  4. 4

    器に盛り、白すりごまをふる。

レビュー

4.1

(

)

※レビューはアプリから行えます

  • ラヴちゃん

    簡単でした❣️ 美味しいレシピありがとうございます😊

  • とりきんぐ

    すぐに出来ます。が、すぐに食べてしまいます。

  • みっぽぷぷ

    酢のさっぱり感が透きです

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このレシピの作成者

斎藤香織

誰でも料理が好きになるレシピ

管理栄養士

管理栄養士養成校卒業後、社員食堂で給食管理業務、病院では栄養管理業務を学び、現在ではDELISH KITCHENでレシピ開発を行っています。「誰でも料理が好きになるレシピ！」を心がけて日々レシピ制作をしています。 料理はもちろん、料理のスタイリングにもこだわっているので、日々の食卓の参考になると嬉しいです。 皆様の料理のレパートリーが少しでも増えるようなお手伝いができるように、これからも頑張ります！

「ごぼう」の基本

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