アスパラのちくわ肉巻き

手順

1. 1

   アスパラの下半分をピーラーで皮をむき、半分の長さに切る。

2. 2

   ちくわの穴にアスパラを詰める。同様に計4個作る。

3. 3

   豚肉2枚を少し重ねるようにおき、2をのせて手前から巻く。塩こしょうをふって片栗粉を薄く全体にまぶす。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3の肉の巻き終わりを下にして並べ、焼き色がつくまで転がしながら焼く。余分な油をキッチンペーパーでふきとる。

5. 5

   酒を加えてふたをし、火が通るまで3分ほど蒸し焼きにする。☆を加えて照りが出るまで煮からめる。