ウイスキーボンボン

手順

1. 1

   チョコレート、パータグラッセは細かく刻む。

2. 2

   ボウルに1を2/3量入れ、湯煎で溶かす。

   ポイント

   【湯煎】ひとまわり大きな鍋にお湯(湯温は50〜60℃、人肌よりも温かい程度熱した湯)を入れてボウルの底をあて、関接的に熱を通しましょう。ボウルにお湯が入らないように注意しましょう。

3. 3

   型に2を少量ずつ入れ、スプーンでぬりひろげる。型をひっくり返して冷蔵庫で15分ほど冷やし固める。残ったチョコレートはとっておく。

4. 4

   別の耐熱容器に水あめを入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで20秒加熱する。ウイスキーを少しずつ加えてその都度よく混ぜる。

5. 5

   型に4を等分に流し入れ、冷蔵庫で10分ほど冷やす。

6. 6

   ボウルに残りの1を入れ、湯煎で溶かす。

   ポイント

   【湯煎】ひとまわり大きな鍋にお湯(湯温は50〜60℃、人肌よりも温かい程度熱した湯)を入れてボウルの底をあて、関接的に熱を通しましょう。ボウルにお湯が入らないように注意しましょう。

7. 7

   クッキングシートに6をのせ、薄くのばす。5の上にのせ、上からスケッパーで平らにならし、余分なチョコレートを押し出す。

8. 8

   クッキングシートをつけたまま冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。周りについた余分なチョコレートを切り落とす。