DELISH KITCHEN
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やみつきのおいしさ!

手羽先のザクザク唐揚げ

衣にひと手間加えた手羽元唐揚げです。ザクッとした食感に仕上げました♪下味をしっかりつけるので、ビールのおつまみにもおすすめ!他の部位でもお作りいただけます♪

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約50分
  • カロリー

    174kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1本分あたり

料理レシピ

材料 8本分

  • 手羽先 8本(480g)
  • 1個
  • 薄力粉大さじ5
  • サラダ油適量
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 小さじ1/4
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • おろししょうが小さじ1/2
  • 片栗粉100g
  • 50cc
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    手羽先は骨に沿って2本切り込みを入れる。

  2. 2.

    ポリ袋に手羽先、☆を入れてもみこみ、袋を閉じて冷蔵庫で30分おく。

  3. 3.

    2に卵、薄力粉を加えてもみこむ。

  4. 4.

    ボウルに片栗粉を入れ、水を少しずつ加えてそぼろ状になるまで混ぜてほぐす(衣)。

  5. 5.

    衣に3の手羽先を1本ずつ加えてまぶす。

    ポイント

    まぶす時は一度に加えず、1本ずつまぶしましょう。

  6. 6.

    鍋にサラダ油を底から2cmほど入れて160℃に熱し、5の手羽先を入れて肉に火が通り、きつね色になるまで4〜5分ほど揚げる。

    ポイント

    よりカリッと仕上げたい場合は最後に火を強め、衣がカリッとするまで揚げましょう。

レビュー

(1件)

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