DELISH KITCHEN

サクサクジューシー♪

柚子こしょうのフライドチキン

4.4

(

)

  • 調理時間

    40

  • カロリー

    149kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1本分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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柚子こしょうの香りが食欲をそそる、和風フライドチキンをご紹介します。外はサクサク中はジューシー!パーティーやおもてなしにもぴったりです。ぜひお試しください♪

材料 【フライドチキン8本分】

  • 手羽元 8本(480g)
  • サラダ油適量
  • ☆下味
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 柚子胡椒小さじ1
  • ★衣
  • 溶き卵 1個分
  • 薄力粉大さじ3
  • 片栗粉大さじ3

手順

  1. 1

    手羽元は骨に沿って縦に2本切り目を入れる。

  2. 2

    ポリ袋に、手羽元、☆を入れて袋の上からもみこむ。袋の口を閉じ、冷蔵庫に15分おく。

  3. 3

    冷蔵庫から取り出し、溶き卵を加えて袋の上からもみこむように混ぜる。残りの★を加えて全体になじむようにもみこむ。

  4. 4

    フライパンに底から3cmの高さまでサラダ油を入れて170℃に熱し、3を入れて触らずに5分揚げる。表面が固まったら転がしながら3分揚げて取り出す。温度を180℃まで上げ、再び入れて全体がきつね色になるまで転がしながら3分ほど揚げる。

    ポイント

    温度を変えて揚げることで、1度目で材料の中までほぼ火を通し、2度目で表面をカリッとさせる効果があります。

    揚げ始めは衣が剥がれやすいため、表面が固まるまでは触らないように注意しましょう。

注意事項

再撮 ステップ4

レビュー

4.4

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • みやすほ

    鶏もも肉300gで作りました。調味料は1.5〜2倍くらいでも良さそうでした。レモン汁をかけて美味しくいただきました。
  • ゆうま

    とても美味しくいただきましたが、想像以上に柚子胡椒を入れないと味と香りが弱いのでレシピ以上に入れてください
  • 信長

    2倍のレシピで作りました♪ 柚子胡椒チューブが残り少なかったので、 記載されている量の半分だけ入れて、ちょうど柚子があったので柚子を絞り入れました🍊💛 コメントを見て、私は2倍の量ですが卵はひとつだけ🥚☝🏼使いました。 手間はかかりますが、とても美味しかったです👅 だけど、この先作ることはないと思います😂 油の前に立つ時間が長い^_^💧
  • Cony

    簡単で美味しく出来ました。サクサクで好評でした。

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