DELISH KITCHEN
  1. TOP
  2. 肉料理
  3. 揚げ物(肉)
  4. フライドチキン
  5. サクサクジューシー♪柚子こしょうのフライドチキン

サクサクジューシー♪

柚子こしょうのフライドチキン

柚子こしょうの香りが食欲をそそる、和風フライドチキンをご紹介します。外はサクサク中はジューシー!パーティーやおもてなしにもぴったりです。ぜひお試しください♪

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入り

つくった

  • 調理時間 約40分
  • カロリー

    149kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1本分あたり

料理レシピ

材料 フライドチキン8本分

  • 手羽元 8本(480g)
  • サラダ油適量
  • ☆下味
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 柚子胡椒小さじ1
  • ★衣
  • 溶き卵 1個分
  • 薄力粉大さじ3
  • 片栗粉大さじ3
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    手羽元は骨に沿って縦に2本切り目を入れる。

  2. 2.

    ポリ袋に、手羽元、☆を入れて袋の上からもみこむ。袋の口を閉じ、冷蔵庫に15分おく。

  3. 3.

    冷蔵庫から取り出し、溶き卵を加えて袋の上からもみこむように混ぜる。残りの★を加えて全体になじむようにもみこむ。

  4. 4.

    フライパンに底から3cmの高さまでサラダ油を入れて170℃に熱し、3を入れて触らずに5分揚げる。表面が固まったら転がしながら3分揚げて取り出す。温度を180℃まで上げ、再び入れて全体がきつね色になるまで転がしながら3分ほど揚げる。

    ポイント

    温度を変えて揚げることで、1度目で材料の中までほぼ火を通し、2度目で表面をカリッとさせる効果があります。

    揚げ始めは衣が剥がれやすいため、表面が固まるまでは触らないように注意しましょう。

注意事項

再撮 ステップ4

レビュー

(20件)

4.4
※レビューはアプリから行えます。
  • みやすほ
    鶏もも肉300gで作りました。調味料は1.5〜2倍くらいでも良さそうでした。レモン汁をかけて美味しくいただきました。
  • ヤマト魂の抜け殻
    9歳の娘がもっと柚子胡椒効いててもいいかもねって言ってたので次回は多目に入れようと思います。 それでも美味しいってパクパク食べてました!
  • アロハテーブル
    柚子胡椒は2倍入れましたがまだ少し物足りないかも?塩、胡椒してレモンぶっかけて食べました!手羽もとが大きめの物だったのでそうなったのか?味は悪くないしおいしいです
  • あいまま
    カリッと揚がりました!!!