サクサクジューシー♪
柚子こしょうのフライドチキン
調理時間
約40分
カロリー
149kcal
費用目安
500円前後
- ※1本分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
柚子こしょうの香りが食欲をそそる、和風フライドチキンをご紹介します。外はサクサク中はジューシー！パーティーやおもてなしにもぴったりです。ぜひお試しください♪
手順
1
手羽元は骨に沿って縦に2本切り目を入れる。
2
ポリ袋に、手羽元、☆を入れて袋の上からもみこむ。袋の口を閉じ、冷蔵庫に15分おく。
3
冷蔵庫から取り出し、溶き卵を加えて袋の上からもみこむように混ぜる。残りの★を加えて全体になじむようにもみこむ。
4
フライパンに底から3cmの高さまでサラダ油を入れて170℃に熱し、3を入れて触らずに5分揚げる。表面が固まったら転がしながら3分揚げて取り出す。温度を180℃まで上げ、再び入れて全体がきつね色になるまで転がしながら3分ほど揚げる。
ポイント
温度を変えて揚げることで、1度目で材料の中までほぼ火を通し、2度目で表面をカリッとさせる効果があります。
揚げ始めは衣が剥がれやすいため、表面が固まるまでは触らないように注意しましょう。
注意事項
再撮 ステップ4
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- 鶏もも肉300gで作りました。調味料は1.5〜2倍くらいでも良さそうでした。レモン汁をかけて美味しくいただきました。
ゆうま
とても美味しくいただきましたが、想像以上に柚子胡椒を入れないと味と香りが弱いのでレシピ以上に入れてくださいまなこ
一晩タレに漬け込みました、柚子胡椒は多めに入れても良いと思います。美味しかったです。ぶーちゃん
スーパーに行ったら偶然にも開き手羽あり😅 メニューはこれ‼️と決めていたから… 作れ‼️とばかりのサイン。 感想は 柚子胡椒が熱に弱いかも？味見して量増しで入れたけど😅ほんのり。 これなら 業スーのジャンツォンジャン(姜葱醤)の方が味のしみ方が良いかも？ ＊調味料は(柚子胡椒➕お酒➕醤油) 別のお碗などで併せてから袋へ投入した方がいいですね。(柚子胡椒が溶けにくいから)
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みやすほ