DELISH KITCHEN

中ジューシー♪

基本のフライドチキン

4.7

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    550kcal

  • 費用目安

    900前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

お気に入りに追加

子供からから大人まで大人気♪フライドチキンの定番レシピのご紹介です!美味しい衣のポイントは薄力粉と片栗粉を両方入れること。揚げ方も2度揚げでカリッと仕上がります。基本を覚えたら、味付けに粉チーズやブラックペッパーを加えたりとアレンジしてお楽しみください。骨ありの手羽元と骨なしのもも肉を両方の違いが楽しめる一皿。みんなでワイワイ食べるパーティーにおすすめです!

材料 【4人分】

  • 手羽元 8本(480g)
  • 鶏もも肉 1枚(300g)
  • 塩こしょう少々
  • 1個
  • 薄力粉50g
  • 片栗粉50g
  • サラダ油適量
  • ☆下味
  • 牛乳 100cc
  • おろしにんにく小さじ1
  • ハーブソルト小さじ1

手順

  1. 1

    手羽元は骨に沿って縦に2本切り目を入れ、塩こしょうをまぶす。鶏もも肉はキッチンペーパーで水気をふきとり、余分な脂や筋を取る。4等分に切り、塩こしょうをまぶす。

  2. 2

    ボウルに☆を入れてよく混ぜ、1を加えてよくもみこみ、15分ほどつける。

  3. 3

    2に卵を加えてよくもみ、薄力粉、片栗粉を加えてさらに混ぜ、しっかり肉にまぶす。

  4. 4

    鍋にたっぷりのサラダ油を入れて170℃に熱し、3の手羽元を入れて上下を返しながらこんがりと揚げる。一度手羽元を取り出し、鶏もも肉を入れて同様に揚げて取り出す。

  5. 5

    4の油を180℃に熱し、4の手羽元を加えて30秒ほど揚げ、取り出す。同様に鶏もも肉を加えて30秒ほど揚げ、取り出す。

    ポイント

    最後に高温で揚げてカリッと仕上げましょう♪

よくある質問

  • Q

    韓国のヤンニョムチキンとの違いを教えてください。

    A

    韓国料理のフライドチキン「ヤンニョム」は、フライドチキンに甘辛いタレを絡めた料理です。 レシピ はこちらをご参照ください。

  • Q

    鶏むね肉や手羽中、手羽先でも作れますか?

    A

    お作りいただけます。揚げる時間は様子を見て調整してください。

  • Q

    小麦粉の代わりに米粉でも作れますか?

    A

    食感が変わりますがお作りいただけます。

レビュー

4.7

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • たま

    ハーブソルトなしでも美味しくできました。ジューシーで味付けもよくてとても美味しかったです!料理初心者ですが、上手に作れました。彼氏には、もっと味付けが濃くてもいいと言われたので、好みで調整してみて下さい♪
  • ここちゃん

    鳥モモ肉でレシピどうりにつくりました。 簡単につくれておいしかったです。
  • ごりん

    とっても美味しかったです! もも肉がなかったので、手羽元だけで大量に作ったのですが、 しっかり味もついていて、ジューシーなのにおもくなくてあっという間に食べてしまいました。

つくったに追加する

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をTwitterでシェアできます。
このページの情報をFacebookでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

関連記事