カリッとジューシー！
手羽元のにんにく醤油唐揚げ
調理時間
約40分
カロリー
453kcal
費用目安
400円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
定番のしょうゆ味ににんにくを加える事でアクセントに♪一手間加えて下処理することで、しっかりとお肉に味がしみこみます！
材料 【2人分】
- 手羽元 6本(360g)
- 薄力粉大さじ3
- 片栗粉大さじ3
- サラダ油適量
- ☆下味
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- おろしにんにく小さじ1/2
- おろししょうが小さじ1/2
- 黒こしょう少々
手順
1
手羽元はキッチンペーパーで水気をふき取り、フォークで数箇所穴をあける。
2
ボウルに☆を入れて混ぜ、手羽元を加えて揉み込み、20分おく。
3
2に薄力粉、片栗粉を加えて混ぜる。
4
鍋にサラダ油を入れて160℃に熱し、3を入れる。上下を返しながら10分ほど手羽元に火が通るまで揚げ、強火にして2分ほどカリッとするまで揚げる。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- うちはIHなのですが、始めは160度の油で揚げて、180度に温度を上げました。 いい感じにカリッとできました！ 味もしっかりついていて美味しかったです(^^)
☆龍輝姫★
手羽元が余っていたので 他のレパートリーをしたく つくってみました 少し揚げすぎましたが 美味しかったです😊🐈❤👍ドレミ
大きさにもよりますが低温で長時間揚げるとお肉がパサパサになってしまうので少し温度を上げて短時間でカラッと揚げて余熱でも大丈夫みたいです ジューシーで美味しかったですけいけい
洗い物少なくしたいので ポリ袋に全ての調味料いれて 揉んでつけておいたものに 片栗粉 薄力粉もポリ袋に揚げる前に追加し 揉んであげましたが美味しく出来ました♪
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いっちゃんまま