カオマンガイ風♪
レンジ蒸し鶏のっけごはん

手順

1. 1

   ねぎはみじん切りにする。ミニトマトは半分に切る。グリーンリーフは食べやすい大きさにちぎる。

2. 2

   鶏肉は開いて厚みを半分にする。耐熱皿にのせて☆をふってもみ込み、ラップをして15分ほどおく。

3. 3

   2を600Wのレンジで2分加熱し、一度取り出して裏返す。再びラップをして1分加熱し、取り出してそのまま粗熱をとり、余熱で火を通す。包丁を斜めにあて、そぐように薄切りにする。

   ポイント

   蒸し汁はとっておきましょう。切ってみて赤みが残っている場合は追加加熱しましょう。

4. 4

   ボウルに★を入れて混ぜる(ねぎだれ)。

5. 5

   器にごはんを盛り、3の鶏肉をのせてねぎだれをかける。グリーンリーフ、ミニトマトを添える。