なすの牛だしナムル

手順

1. 1

   なすはへたを切り落とし、さっと水にくぐらせてラップで包む。600Wのレンジで2分加熱し、ラップをつけたまま水にさらして粗熱をとる。長さを半分に切り、食べやすい大きさに手でさく。

2. 2

   にんじんは千切りにする。耐熱容器ににんじん、もやし、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒加熱する。水気を切り、粗熱をとる。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜ、なす、にんじん、もやしを加えてあえる。