スパイシーな味わい！
ハリラスープ
調理時間
約50分
カロリー
434kcal
費用目安
700円前後
炭水化物
36.7g
脂質
20.7g
たんぱく質
24.3g
糖質
25.2g
塩分
1.7g
- ※1人分あたり(2等分した場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
モロッコの定番料理、ハリラスープはお肉や豆が入った具沢山なトマトスープです。スパイスやパクチーを加えて本格的な味わいに仕上げます。今回はラム肉で作っていますが、牛肉や鶏肉でもおいしく仕上がります。一品でお腹満足なスープをぜひお試しください。
材料 【2〜3人分】
手順
1
玉ねぎはみじん切りにする。セロリは筋を取り除き、みじん切りにする。パクチーは根を切り落とす。葉は2cm幅に切り、茎は1cm幅に切る。レンズ豆はさっと洗って水気を切る。
2
フライパンにオリーブオイル、クミン、コリアンダーシードを入れて弱火で熱し、香りが立ったらラム肉、おろしにんにくを加えて肉の色が変わるまで中火で炒める。玉ねぎ、セロリを加えて野菜がしんなりとして透き通るまで炒める。
3
☆、ひよこ豆、レンズ豆、パクチーの茎を加えて混ぜる。強めの中火で煮立たせてふたをし、レンズ豆がやわらかくなるまで弱火で20分煮る。パクチーの葉を加えてさっと混ぜる。
レビュー
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(1件)
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