DELISH KITCHEN

お弁当の彩りに♪

ピーマンカップのミニベーコンエッグ

  • 調理時間

    10

  • カロリー

    112kcal

  • 費用目安

    200前後

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ピーマンとうずらの卵を使った、カラフルでお弁当にぴったりなミニベーコンエッグです!輪切りにしたピーマンがお花のようでかわいらしく、気持ちも華やぎます♪お弁当に入れる場合は半熟は避け、卵にしっかり火を通し、十分に冷ましてからお弁当に詰めましょう。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    ピーマンはへたと底を切り落とし、横に3等分に切る。種とわたを取り除く。

  2. 2

    ベーコンは1cm角に切る。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れてキッチンペーパーで薄くのばし、中火で熱する。ピーマンを並べ入れ、中にベーコンの半量を等分に入れる。中央にうずらの卵を落とし入れ、黄身の周りに残りのベーコンを等分にのせる。塩こしょうをふって2〜3分焼く。水(分量外:小さじ1)を入れ、ふたをして弱火にし、うずらの卵に火が通るまで4〜5分焼く。

    ポイント

    お弁当に入れる場合は、半熟は避け、しっかり火を通しましょう。

    十分に冷ましてからお弁当に詰め、涼しい場所(保冷剤・保冷バッグ等を利用する、もしくは冷蔵庫)で保管し、お早めにお召し上がりください。

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