切り干し大根とにんじんの味噌汁

手順

1. 1

   切り干し大根は水でよくもみ洗いをし、水気をしぼる。キッチンバサミで食べやすい長さに切る。にんじんは縦薄切りにし、切り口を下にして千切りにする。

2. 2

   鍋に切り干し大根、にんじん、水、和風顆粒だしを入れて中火で熱し、煮立たせる。ふたをして具材がやわらかくなるまで弱火で3〜4分煮る。

3. 3

   火を止めてみそを溶き入れる。中火で沸騰直前まで熱し、火からおろす。