切り干し大根と油揚げの味噌汁

手順

1. 1

   切り干し大根は水でよくもみ洗いをし、水気をしぼる。キッチンバサミで食べやすい大きさに切る。

2. 2

   油揚げはキッチンペーパーではさみ、軽く油をふきとる。短い辺を半分に切り、縦1cm幅に切る。

3. 3

   鍋に切り干し大根、油揚げ、水、和風顆粒だしを入れて中火で熱し、煮立たせる。切り干し大根がやわらかくなるまで弱火で3分煮る。

4. 4

   火を止めてみそを溶き入れ、中火で沸騰直前まで熱して火からおろす。