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ゴロッと食べ応えあり!

しいたけの肉詰めスープ

しいたけと肉の旨味ががたっぷり詰まったスープレシピです。肉だねが離れないように下に白菜をしいて蒸し上げるように煮るのがポイントです。

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    193kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • しいたけ 4個
  • 白菜 300g
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • ☆肉だね
  • 鶏ひき肉 120g
  • ねぎ 5cm
  • 大さじ1/2
  • 塩こしょう 少々
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • ★調味料
  • 大さじ1
  • 小さじ1/3
  • しょうゆ 小さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • 400cc
  • 仕上げ用
  • ごま油 適量
  • 黒こしょう 少々

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    しいたけは根元を切り落とし、傘と軸に分ける。軸の部分は刻む。白菜は食べやすい大きさに切る。ねぎはみじん切りにする。

  2. 2.

    しいたけの傘は片栗粉をまぶす。

  3. 3.

    ボウルに☆、刻んだしいたけを入れて粘りが出るまで混ぜる。4等分にする。2のしいたけに肉だねを詰めて形をととのえる。

  4. 4.

    鍋に白菜を敷き詰め、★を入れて中火で熱し、煮立ったら、3をのせてふたをして弱火で10分程煮る。

    TIPS

    途中、肉詰めに火が通ったら、白菜を寄せ、しいたけの肉詰めをスープに入れて煮る。

  5. 5.

    器に盛り、ごま油をたらし、黒こしょうをふる。