ゴロッと食べ応えあり！
しいたけの肉詰めスープ
調理時間
約30分
カロリー
193kcal
費用目安
300円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
しいたけと肉の旨味ががたっぷり詰まったスープレシピです。肉だねが離れないように下に白菜をしいて蒸し上げるように煮るのがポイントです。
材料 【2人分】
手順
1
しいたけは根元を切り落とし、かさと軸に分ける。軸の部分は刻む。白菜は食べやすい大きさに切る。ねぎはみじん切りにする。
2
しいたけのかさの内側に片栗粉(大さじ1/2)をまぶす。
3
ボウルに鶏ひき肉、ねぎ、☆、刻んだしいたけの軸を入れて粘りが出るまで混ぜる。4等分にし、2のしいたけに肉だねを等分に詰め、形をととのえる(しいたけの肉詰め)。
4
鍋に白菜を敷き詰め、★を加えて中火で熱する。煮立ったらしいたけの肉詰めを肉だねの部分を上にしてのせ、ふたをして弱火で10分程煮る。
ポイント
途中、肉詰めに火が通ったら白菜を寄せ、しいたけの肉詰めをスープに入れて煮ましょう。
5
器に盛り、ごま油をたらして黒こしょうをふる。
レビュー
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- 白菜がなかったので、キャベツを代用しました。味は多少変化してしまったかもしれませんが、とてもおいしかったです。あっさりしているスープですが、最後のゴマ油などで濃さの調整できそうで、好みに仕上げて食べたら良いかと思いました。今度は白菜を使ってレシピ通りに作ってみようと思います。
am
味も見た目も◯。ただ、椎茸と肉団子が食べてる時に剥がれてしまう…笑ゆのみ
初心者でも出来ました。 白菜の代わりにキャベツ、鶏ガラスープの代わりにおでんの素でも美味しかったです。 しいたけが大きかったのもあって、食べごたえがあって満腹感がありました。うさちさ
簡単で美味しかったです！ 椎茸が美味しいです！ また作ります！
味のり