DELISH KITCHEN
  1. ゴロッと食べ応えあり!しいたけの肉詰めスープ

ゴロッと食べ応えあり!

しいたけの肉詰めスープ

しいたけと肉の旨味ががたっぷり詰まったスープレシピです。肉だねが離れないように下に白菜をしいて蒸し上げるように煮るのがポイントです。

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    193kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 鶏ひき肉 120g
  • しいたけ 4個
  • 白菜 300g
  • 長ねぎ 5cm(15g)
  • 片栗粉大さじ1/2
  • ☆肉だね用調味料
  • 大さじ1/2
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉大さじ1/2
  • ★スープ
  • 大さじ1
  • 小さじ1/3
  • しょうゆ小さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • 400cc
  • 仕上げ用
  • ごま油適量
  • 黒こしょう少々

作り方

  1. 1.

    しいたけは根元を切り落とし、かさと軸に分ける。軸の部分は刻む。白菜は食べやすい大きさに切る。ねぎはみじん切りにする。

  2. 2.

    しいたけのかさの内側に片栗粉(大さじ1/2)をまぶす。

  3. 3.

    ボウルに鶏ひき肉、ねぎ、☆、刻んだしいたけの軸を入れて粘りが出るまで混ぜる。4等分にし、2のしいたけに肉だねを等分に詰め、形をととのえる(しいたけの肉詰め)。

  4. 4.

    鍋に白菜を敷き詰め、★を加えて中火で熱する。煮立ったらしいたけの肉詰めを肉だねの部分を上にしてのせ、ふたをして弱火で10分程煮る。

    ポイント

    途中、肉詰めに火が通ったら白菜を寄せ、しいたけの肉詰めをスープに入れて煮ましょう。

  5. 5.

    器に盛り、ごま油をたらして黒こしょうをふる。

レビュー

(6件)

4.1
※レビューはアプリから行えます。
  • 味のり
    白菜がなかったので、キャベツを代用しました。味は多少変化してしまったかもしれませんが、とてもおいしかったです。あっさりしているスープですが、最後のゴマ油などで濃さの調整できそうで、好みに仕上げて食べたら良いかと思いました。今度は白菜を使ってレシピ通りに作ってみようと思います。