作り方
1.
しいたけは根元を切り落とし、傘と軸に分ける。軸の部分は刻む。白菜は食べやすい大きさに切る。ねぎはみじん切りにする。
2.
しいたけの傘は片栗粉をまぶす。
3.
ボウルに☆、刻んだしいたけを入れて粘りが出るまで混ぜる。4等分にする。2のしいたけに肉だねを詰めて形をととのえる。
4.
鍋に白菜を敷き詰め、★を入れて中火で熱し、煮立ったら、3をのせてふたをして弱火で10分程煮る。
TIPS
途中、肉詰めに火が通ったら、白菜を寄せ、しいたけの肉詰めをスープに入れて煮る。
5.
器に盛り、ごま油をたらし、黒こしょうをふる。
