ゴーヤーと牛肉のキムチ炒め

手順

1. 1

   ゴーヤーは縦半分に切ってわた、種をスプーンなどで取り除く。へたを切り落とし、横に薄切りにする。ボウルにゴーヤーを入れて塩(分量外:小さじ1/4)をふってもみこみ、5分おく。水にさらし、水気を切る。

2. 2

   フライパンにごま油を入れて中火で熱し、牛肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。ゴーヤー、豆もやしを加えてさっと炒め、キムチ、☆を加えてさっと炒め合わせる。