しいたけとひき肉の春雨スープ

手順

1. 1

   しいたけは根元を切り落とし、かさと軸に切り分ける。かさは薄切りにし、軸はさく。春雨はキッチンバサミで食べやすい長さに切る。

2. 2

   鍋にごま油を入れて中火で熱し、豚ひき肉、おろししょうがを入れてほぐしながら肉の色が変わるまで炒める。しいたけを加え、油がなじむまで炒める。

3. 3

   ☆を加えて煮立たせる。春雨を加えて混ぜ、ふたをして春雨がやわらかくなるまで弱火で2分ほど煮る。

4. 4

   器に盛り、細ねぎをちらす。