野菜たっぷり！
ブロッコリーの和風オープンオムレツ

手順

1. 1

   ブロッコリーは小房に分ける。 ねぎは縦に2等分に切ってななめに薄切りにする。 生しいたけは根元を切って薄切りにする。

2. 2

   卵はボウルに入れてしょうゆ、砂糖を加えて混ぜる。

3. 3

   耐熱容器にブロッコリー、水大さじ２を入れてふんわりとラップをかけて600Wで2分加熱して水気を切る。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚ひき肉をほぐすように炒め、ねぎ、しいたけ、ブロッコリー、塩を加えて炒め合わせる。

5. 5

   卵液を流し入れて蓋をしたら、弱火で卵が固まるまで焼く。