ソーセージの旨味をプラス♪
なすとミニトマトのコンソメスープ
なす、ミニトマト、ソーセージが具材のコンソメスープを作ります。具材は炒めてからスープで煮ることで、旨味を凝縮させ、なすの色味をきれいに仕上げることができます。具沢山でこれ一つで満腹感があるので、ランチにもおすすめのスープです。
カロリー
114kcal
炭水化物
5.7g
脂質
8.8g
たんぱく質
3.5g
糖質
4.4g
塩分
1.6g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
なすはへたを切り落とす。縦半分に切り、切り口を下にして横1cm幅に切る(半月切り)。ミニトマトは縦半分に切る。
2
ソーセージは斜めに切り込みを入れ、斜め半分に切る。
3
鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、ソーセージを入れて焼き色がつくまで焼く。なす、ミニトマトを加え、なすに油がなじむまで2〜3分炒める。
4
☆を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で2分煮る。
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