おしゃれに♪なすの洋風レシピ38選【主菜・主菜・主食・スープ】
作成日: 2023/01/01
更新日: 2023/02/27
なすを使った洋風レシピを簡単動画でご紹介。おつまみになるおしゃれな副菜からメインおかず、スープまで38選。日々の献立にぜひお役立てください。
目次
- 【副菜】なすの洋風レシピ
- 【主菜】なすの洋風レシピ
- おつまみにもオススメ♪なすのミートソースチーズ焼き
- 豆腐でふわふわ♪なすのはさみチーズ焼き
- ガーリック香る♪なすとアスパラのバター醤油炒め
- さっぱり食べられる♪鶏肉となすのポン酢炒め
- 重ねておいしい！ミートなすとポテトの重ね焼き
- コクのある味♪豚ひき肉となすのケチャップ炒め
- 旨味たっぷり♪なすと鶏肉のトマト煮
- 満足感のある一品！なすと豆腐のグラタン
- 味付けシンプル！ひき肉となすのトマトカレー煮
- あんをかけていただく！なすの和風ハンバーグ
- とろ〜りアツアツ♪なすのミートソースグラタン
- ポン酢でさっぱり♪カジキとなすのガーリック炒め
- ごはんのおかずに！なすと豚肉のカレーチーズ焼き
- クレソンで華やか！ミートボールとなすのトマト煮
- 【主食】なすの洋風レシピ
- 【スープ】なすの洋風レシピ
【副菜】なすの洋風レシピ
にんにく香る！
なすとトマトのマリネじっくり焼いたなすがジューシー♪レモンとバジルの風味でさっぱりといただけます。副菜にぴったりの一品です！
調理時間
約15分
カロリー
270kcal
費用目安
300円前後
なす トマト にんにく バジル オリーブオイル オリーブオイル レモン汁 砂糖 塩 黒こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レンジで簡単副菜♪
なすのゆずこしょうマリネなすは一工夫してレンジでしっとりと蒸します！ゆずこしょうをきかせたさっぱりとした仕上がりで、暑い日にもおすすめです♪
調理時間
約10分
カロリー
93kcal
費用目安
200円前後
なす 砂糖 酢 しょうゆ 柚子胡椒 オリーブオイル
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レンジで手軽に！
蒸しナスと生ハムのマリネ柔らかく蒸したナスをオリーブオイルでマリネします。生ハムの塩気がちょうどいいおしゃれな前菜のご紹介します♪
調理時間
約40分
カロリー
177kcal
費用目安
400円前後
生ハム なす ミニトマト 塩 砂糖 こしょう レモン汁 オリーブオイル
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
旨味が染み出す♪
ミニトマトとなすの白だしマリネ白だしを使い、和風テイストで風味豊かなマリネに仕上げました♪口に入れた瞬間にトマトの旨味とだしの香りがじゅわっとあふれ出します。さっぱりしたい時や暑い日に是非お試しください！白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。
調理時間
約90分
カロリー
266kcal
費用目安
400円前後
ミニトマト なす 大葉 オリーブオイル 白だし レモン汁 オリーブオイル 砂糖
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
お酒がすすむ！
ズッキーニとなすのにんにくオイルにんにくは潰すことでオイルに香りを移します♪ おつまみにおすすめの一品です。
調理時間
約30分
カロリー
189kcal
費用目安
200円前後
ズッキーニ なす オリーブオイル にんにく オリーブオイル 塩 こしょう 唐辛子(輪切り)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レンジで簡単♪
蒸しなすのチーズあえレンジ加熱したなすに、粉チーズやオリーブオイルなどをあえた一品です。なすがとろっとして柔らかく、調味料がよくからみます♪冷やして食べるのもおすすめです！
調理時間
約15分
カロリー
67kcal
費用目安
200円前後
なす 粉チーズ オリーブオイル 酢 塩 こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
味付け簡単！
なすとソーセージのケチャップ炒めパパッと作れる簡単な炒め物です！油がなじんだなすがケチャップとよくからみ、ソーセージが合わさることで間違いない組み合わせに♪お弁当のおかずにもおすすめです。
調理時間
約10分
カロリー
277kcal
費用目安
200円前後
ソーセージ なす サラダ油 ケチャップ 塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ひき肉たっぷり♪
ナスのボートピザしっかり味付けしたケチャップ味のひき肉をナスの上にたっぷりのせて♪こんがり焼いたとろ〜りチーズと相性抜群です！
調理時間
約15分
カロリー
281kcal
費用目安
400円前後
豚ひき肉 なす にんにく オリーブオイル 塩こしょう ケチャップ ピザ用チーズ オリーブオイル
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ガーリックオイルがしみてる♪
なすとピーマンのベーコン炒めベーコンの塩気が効いたナスとピーマンの炒め物をご紹介します。にんにくが入ってガツンとした食べ応え！さっと炒めるだけで仕上がるのでおつまみなどにおすすめです♪
調理時間
約10分
カロリー
149kcal
費用目安
300円前後
ベーコン なす ピーマン にんにく オリーブオイル 塩 こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
とろ〜り食感！
なすのガーリックトマト煮なすのおいしさを堪能！シンプルな材料と調味料で作る簡単レシピをご紹介します。副菜としてそのまま食べるのはもちろんですが、パスタのソースにしたり、肉料理の付け合わせにも大活躍♪トマト缶を煮詰めてから野菜を加えることで、トマトの味がギュッと凝縮した濃厚な味わいに仕上がります♪冷やして食べてもおいしいです。
調理時間
約20分
カロリー
369kcal
費用目安
300円前後
なす 玉ねぎ にんにく カットトマト缶 塩 オリーブオイル オリーブオイル
- ※1人分あたり(2等分した場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
メイン素材はひとつだけ！
なすのハーブパン粉焼きおつまみや、ちょっとしたおかずにオススメ！手頃な食材、なすで簡単に作れるレシピのご紹介です。ハーブはお好みのものに変えても作れます♪ トースター調理時は食材と上部の熱源(ヒーター)の距離が近い場合、発煙や発火の原因になる場合があります。調理中はその場から離れないようにしてください。W数または温度、焼き時間についてはメーカーによって異なるため、取り扱い説明書をご確認ください。
調理時間
約15分
カロリー
169kcal
費用目安
300円前後
なす パン粉 粉チーズ バジル[乾燥] おろしにんにく オリーブオイル 塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【主菜】なすの洋風レシピ
おつまみにもオススメ♪
なすのミートソースチーズ焼きレトルトのミートソースを使ったお手軽レシピ！なすはフライパンでこんがり焼いてジューシーに♪さっと作れるので忙しい日にもおすすめです。
調理時間
約20分
カロリー
225kcal
費用目安
300円前後
ミートソース なす ピザ用チーズ オリーブオイル パセリ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
豆腐でふわふわ♪
なすのはさみチーズ焼きとろ〜りチーズがおいしく、食べ応えも抜群♪肉だねに豆腐を混ぜてふんわり焼き上げ、甘辛いソースを絡めて召し上がれ♪なす好きにはたまらないメインおかずにぴったりな一品です！
調理時間
約30分
カロリー
372kcal
費用目安
400円前後
合いびき肉 木綿豆腐 なす 塩 片栗粉 サラダ油 ピザ用チーズ 塩 こしょう ウスターソース ケチャップ ベビーリーフ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ガーリック香る♪
なすとアスパラのバター醤油炒め少ない材料で満足感のある炒め物をご紹介します。なすはトロトロに仕上げるため、所々皮を剥いて焼きます！アスパラは色よくさっと炒めてシャキっと食感をお楽しみください♪
調理時間
約20分
カロリー
139kcal
費用目安
300円前後
ベーコン なす アスパラ にんにく 有塩バター しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
さっぱり食べられる♪
鶏肉となすのポン酢炒め鶏もも肉となすがお互いの良さを引き立てる！少なめの調味料で作るおかずレシピをご紹介します♪
調理時間
約15分
カロリー
380kcal
費用目安
400円前後
鶏もも肉 なす ピーマン 塩こしょう 片栗粉 ごま油 酒 ポン酢しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
重ねておいしい！
ミートなすとポテトの重ね焼きじゃがいものほっくり感と、トマト味が濃厚なミートなすとよく合います！チーズがトロッと美味しい、ボリュームのあるお料理です！
調理時間
約30分
カロリー
591kcal
費用目安
600円前後
合いびき肉 なす じゃがいも ピザ用チーズ 塩こしょう サラダ油(ミートなす用) サラダ油(スキレット用) パセリ(刻み) カットトマト缶 コンソメ 塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
コクのある味♪
豚ひき肉となすのケチャップ炒めひき肉をケチャップで炒めてとろっと仕上げることで食べやすく♪ささっと炒めてジューシーに仕上げます！
調理時間
約15分
カロリー
218kcal
費用目安
200円前後
豚ひき肉 なす 水 オリーブオイル パセリ 酒 しょうゆ ケチャップ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
旨味たっぷり♪
なすと鶏肉のトマト煮パパッと作れるおかずレシピをご紹介！鶏肉とトマトの旨味がぎっしりつまった、食べ応え抜群の一品です。しっとりやわらかくなったなすも絶品なので、ぜひお試しください♪
調理時間
約20分
カロリー
363kcal
費用目安
500円前後
鶏もも肉 なす 黄パプリカ にんにく 塩こしょう オリーブオイル ホールトマト缶 塩 こしょう コンソメ 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
満足感のある一品！
なすと豆腐のグラタンなすと豆腐を使ったグラタンレシピをご紹介します。豆腐はしっかりと水切りすることで味がぼやけず美味しく仕上がります♪晩ごはんにいかがですか？
調理時間
約50分
カロリー
569kcal
費用目安
500円前後
合いびき肉 木綿豆腐 なす 玉ねぎ にんにく ピザ用チーズ 薄力粉 オリーブオイル パセリ(刻み) ケチャップ ウスターソース 塩 コンソメ こしょう 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
味付けシンプル！
ひき肉となすのトマトカレー煮なすが旨みをしっかり吸ってジューシー♪食べ応えのある一品です。ごはんにのせてもおいしく召し上がれます！
調理時間
約30分
カロリー
471kcal
費用目安
500円前後
合いびき肉 なす 玉ねぎ にんにく オリーブオイル カットトマト缶 カレー粉 塩 ウスターソース 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
あんをかけていただく！
なすの和風ハンバーグ薬味の効いたとろみあんをかけた和風ハンバーグのご紹介です！角切りにしたなすを入れて、食べ応えもアップ！いつもと違うハンバーグを食べたい時におすすめの1品です。仕上げに細ねぎをちらして彩りもアップ！
調理時間
約30分
カロリー
435kcal
費用目安
300円前後
合いびき肉 なす 玉ねぎ しょうが 細ねぎ(刻み) サラダ油 卵 塩 こしょう パン粉 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
とろ〜りアツアツ♪
なすのミートソースグラタンなすとミートソースの王道コンビ！肉やトマトの旨味をたっぷり吸い込んだ、とろっとジューシななすがたまらないおいしさ♪ごはんにもパンにも合わせやすい一品です。
調理時間
約30分
カロリー
397kcal
費用目安
500円前後
合いびき肉 なす 玉ねぎ おろしにんにく オリーブオイル ピザ用チーズ カットトマト缶 ウスターソース 砂糖 コンソメ 塩 こしょう 水 パセリ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ポン酢でさっぱり♪
カジキとなすのガーリック炒めナスのジューシーな食感とカジキのさっぱりとした味わいの炒め物をご紹介します♪カジキは下味をつけることでお魚の生臭さが苦手な方でもおいしくいただけます。爽やかな酸味のポン酢と風味の良いにんにくの香りで箸がとまらない一品です。
調理時間
約20分
カロリー
328kcal
費用目安
600円前後
メカジキ[切り身] なす にんにく ポン酢しょうゆ 大葉 サラダ油 塩こしょう 酒 片栗粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ごはんのおかずに！
なすと豚肉のカレーチーズ焼きカレー味で炒めた具材にチーズをのせて♪ボリューム感もあり、食欲そそる一品です。今夜のおかずにいかがですか？
調理時間
約30分
カロリー
375kcal
費用目安
400円前後
豚こま切れ肉 なす 玉ねぎ ピザ用チーズ 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ カレー粉 細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
クレソンで華やか！
ミートボールとなすのトマト煮手軽で見た目もおしゃれなトマト煮をご紹介♪ミートボールのたねはポリ袋で作るので洗い物が少なく済みます！クレソンの茎をたねに混ぜ込みクレソンを余すとこなく使いました。バゲットを添えたりパスタを入れたりアレンジ自在です♪
調理時間
約40分
カロリー
347kcal
費用目安
600円前後
合いびき肉 クレソン 玉ねぎ なす 牛乳 パン粉 塩 こしょう 薄力粉 サラダ油 カットトマト缶 水 中濃ソース ケチャップ 有塩バター 塩 こしょう 粉チーズ
- ※1人分あたり(3人分の場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【主食】なすの洋風レシピ
餃子の皮で作る♪
なすのミートラザニアなすのミートソースと餃子の皮を重ねて、チーズとろけるラザニアを作ります♪モチッとした餃子の皮とトロッとジューシーななすの食感がたまりません。
調理時間
約40分
カロリー
488kcal
費用目安
600円前後
餃子の皮 豚ひき肉 なす 玉ねぎ オリーブオイル おろしにんにく ピザ用チーズ ケチャップ ウスターソース 塩 こしょう パセリ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ボリューム満点！
なすとベーコンの和風パスタにんにくの風味とピリッと辛い唐辛子が食欲をそそります。ベーコンの旨味にバターの風味が相性抜群です。
調理時間
約15分
カロリー
581kcal
費用目安
400円前後
スパゲティ ベーコン なす しめじ にんにく 唐辛子(輪切り) オリーブオイル 刻みのり 酒 しょうゆ 塩こしょう 有塩バター
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
フライパン1つで完成！
なすのミートソーススパゲティとろっととろけるなすが絶品！別の鍋にお湯をわかしてスパゲティをゆでることなく、同じフライパンでゆでるので洗い物が少なくお手軽に作ることができます。時間短縮にもなるので、忙しい時にもおすすめです♪
調理時間
約20分
カロリー
630kcal
費用目安
400円前後
スパゲティ 豚ひき肉 なす 玉ねぎ おろしにんにく サラダ油 ケチャップ ウスターソース コンソメ こしょう 水 粉チーズ パセリ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
香りが広がる♪
なすとベーコンのペペロンチーノベーコンの塩味と旨味、にんにくの香りで箸がすすみます！キャベツなどの野菜をプラスしたり、食材を変えてもおいしく召し上がれます♪
調理時間
約30分
カロリー
623kcal
費用目安
200円前後
スパゲティ ベーコン なす にんにく オリーブオイル 唐辛子(輪切り) 塩 こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
今日のお昼はコレで決まり！
ソーセージとなすのトマトパスタ手軽な材料で作れるトマトベースのパスタレシピをご紹介します♪なすとトマトが相性抜群！ソーセージの代わりにベーコンやツナ缶を使うのもおすすめです。
調理時間
約15分
カロリー
913kcal
費用目安
300円前後
スパゲティ ソーセージ なす 玉ねぎ にんにく オリーブオイル カットトマト缶 ケチャップ 塩 こしょう 粉チーズ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ごま油が香る♪
なすとトマトの冷製パスタ麺をゆでてあえるだけなので時間がない時でも簡単に出来ます！ごま油の風味がよく、ポン酢との相性も抜群です！
調理時間
約30分
カロリー
547kcal
費用目安
500円前後
スパゲティ なす ミニトマト 大葉 ポン酢しょうゆ ごま油 おろししょうが 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
なめらかなおいしさ♪
なすのホワイトソースグラタンホワイトソース缶やルウを使わないマカロニグラタンのご紹介！薄力粉を具材にまぶし入れることでダマにならず綺麗に仕上がります。なすはレンジ加熱することでやわらかい食感を楽しめます♪
調理時間
約30分
カロリー
592kcal
費用目安
500円前後
マカロニ 鶏もも肉 なす 玉ねぎ 塩こしょう オリーブオイル 薄力粉 牛乳 塩 こしょう ピザ用チーズ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
冷やご飯で作る！
なすのトマトミートドリアなすを使ったミートドリアのご紹介です！トマトジュースを使ってお手軽にミートソースが作れます♪ぜひお試しください。
調理時間
約30分
カロリー
619kcal
費用目安
600円前後
冷やごはん 合いびき肉 玉ねぎ なす オリーブオイル ピザ用チーズ トマトジュース[無塩] コンソメ 塩 こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
カレールウで簡単！
なすとひき肉のカレーなす、玉ねぎ、豚ひき肉を使ったカレーのご紹介です。みじん切りの玉ねぎとひき肉を使うことで短い煮込み時間で作れ、カレールウを使えば味付けも簡単♪味のしみたとろっと食感のなすが人気の一品です！炒めるタイミングでお好みのスパイスを加えてもおいしくいただけます。
調理時間
約30分
カロリー
633kcal
費用目安
500円前後
ごはん 豚ひき肉 なす 玉ねぎ おろしにんにく おろししょうが サラダ油 水 カレールウ ウスターソース
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
とろっとコクうま♪
オクラとなすのひき肉カレーオクラとなすをたっぷり使ったひき肉カレーのご紹介！トマトのほどよい酸味が食欲をそそります。ピーマンやかぼちゃなど、お好みの夏野菜を加えてアレンジするのもおすすめです♪
調理時間
約20分
カロリー
721kcal
費用目安
600円前後
ごはん 合いびき肉 オクラ なす 玉ねぎ カットトマト缶 カレールウ おろしにんにく おろししょうが サラダ油 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【スープ】なすの洋風レシピ
旨味が凝縮！
なすとベーコンのコンソメスープなすとベーコンが具材のシンプルなコンソメスープを作ります。具材はあらかじめオリーブオイルで炒めてからスープで煮ることで、なすの色がきれいに仕上がりになるだけでなく、旨味が凝縮された味わい深いになります。少ない材料でお手軽に作れるので、献立の汁物に悩んだ時にぜひご活用ください♪
調理時間
約10分
カロリー
75kcal
費用目安
100円前後
ベーコン なす オリーブオイル コンソメ 塩 こしょう 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ほっと落ち着く味♪
なすと卵のコンソメスープなすと卵が具材の洋風スープをご紹介します♪なすは炒めてからスープで煮ることで、トロッとした食感になり、色良く仕上がります。ふんわりと広がる卵が優しい味で、ほっと落ち着きます。
調理時間
約10分
カロリー
79kcal
費用目安
100円前後
溶き卵 なす オリーブオイル コンソメ 塩 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ソーセージの旨味をプラス♪
なすとミニトマトのコンソメスープなす、ミニトマト、ソーセージが具材のコンソメスープを作ります。具材は炒めてからスープで煮ることで、旨味を凝縮させ、なすの色味をきれいに仕上げることができます。具沢山でこれ一つで満腹感があるので、ランチにもおすすめのスープです。
調理時間
約10分
カロリー
114kcal
費用目安
300円前後
ソーセージ なす ミニトマト オリーブオイル コンソメ 塩 こしょう 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
