豚バラ肉のカレーライス

手順

1. 1

   玉ねぎは芯を取り除き、切り口を下にして6等分の放射状に切り分ける(くし形切り)。じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水にさらして水気を切る。にんじんは回転させながら斜めに切る(乱切り)。

2. 2

   豚肉は食べやすい大きさに切る。

3. 3

   鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉、おろしにんにくを入れて肉の色が変わるまで炒める。玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを加えて油がまわるまで炒める。

4. 4

   水を加えて煮立ったらアクを取り除く。ふたをして弱火で野菜がやわらかくなるまで10〜15分ほど煮込む。

5. 5

   火を止めて☆を加え、カレールウが溶けるまで混ぜる。再び弱火で熱し、とろみがつくまで混ぜながら5分ほど煮る。

6. 6

   ご飯を器に盛り、5をかける。