DELISH KITCHEN

夏野菜たっぷり♪
ラタトゥイユのオムカレー

4.7

(4件)

調理時間

30

費用目安

700前後

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ベーコンと野菜の旨味がたっぷり詰まったカレーとトロトロ卵の相性がバッチリ♪彩りも鮮やかな贅沢なワンプレートレシピです。

  • カロリー

    804kcal

  • 炭水化物

    82.3g

  • 脂質

    41.7g

  • たんぱく質

    21.8g

  • 糖質

    77.7g

  • 塩分

    5.1g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    ミニトマトは半分に切る。なす、ズッキーニ、玉ねぎは1cm程度の角切りにする。にんにくは半分に切ってつぶす。

  2. 2

    ブロックベーコンは5mm幅の棒状に切る。

  3. 3

    ボウルに卵を割り入れ、牛乳、塩を加えて混ぜる。

  4. 4

    鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、香りが立ったらベーコンを入れて焼き色がつくまで中火で炒める。なす、ズッキーニ、玉ねぎを加えて玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める。ミニトマトを加えてさっと炒め、水を加えて煮立ったらふたをして5分程煮る。カレールウを加えて溶かし混ぜ、とろみが出るまで煮る。

  5. 5

    フライパンに半量のサラダ油(大さじ1/2)を入れて強火で熱し、半量の卵液を流し入れて大きく混ぜ、まわりが固まり始めたら両端をたたんで火を止める。同様に計2個作る。

  6. 6

    器にごはんを盛り、5をごはんの上にのせ、4をかける。

レビュー

4.7

(4件)
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