野菜ジュースでカレーライス

作り方

1. 1.

   玉ねぎは1cm幅に切る。にんじんは縦半分に切り、切り口を下にして5mm幅に切る。じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水にさらして水気を切る。

2. 2.

   鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えて油がまわるまで炒め、野菜ミックスジュース、水を加えて煮立ったらふたをし、弱火で12〜15分程煮る。

3. 3.

   火を止め、カレールウを加えて溶けるまで混ぜる。再び弱火で熱し、とろみがつくまで混ぜながら5分程煮る。

4. 4.

   器にごはんを盛り、カレーをかける。

   ポイント

   ごはんはあたたかいごはんを使用してください。