素材ひとつで作る♪
ごぼうの塩昆布マヨあえ

手順

1. 1

   ごぼうは包丁の背でこするように皮をこそげ取り、包丁の刃先で何本か切り込みを入れる。ボウルにたっぷりの水(分量外:適量)を入れ、ごぼうをまわしながら削るように薄く切る(ささがき)。水にさらして5分ほどおき、水気を切る。

2. 2

   鍋に湯をわかし、ごぼうを入れて4分ゆでる。取り出してよく水気を切り、粗熱をとる。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜ、ごぼうを加えてあえる。