パパっとできる万能ソース♪
サーロインステーキ和風おろし玉ねぎソース

手順

1. 1

   玉ねぎはすりおろす。牛肉に塩こしょうをふる。

   ポイント

   牛肉は室温に戻しておきましょう。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、牛肉を入れて強めの中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、お好みの焼き加減で取り出す。アルミホイルで包んで粗熱をとる(ステーキ)。

3. 3

   フライパンの余分な脂をキッチンペーパーで軽くふきとり、玉ねぎ、☆を入れて煮立たせる。半量ほどになるまで煮詰める(ソース)。ステーキは食べやすい大きさに切って器に盛り、ソースをかける。

   ポイント

   牛肉を焼いたフライパンには旨味が残っているので洗わず、ソースに使いましょう。