風味広がるおいしさ♪
なすのおかかバター炒め
調理時間
約10分
カロリー
109kcal
費用目安
200円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
なすを使って素材ひとつで作る副菜をご紹介します。バターでじっくりと炒めたなすはトロッとした食感になり、かつお節の優しい風味が合わさってパクパクと食べられるおいしさに仕上がります。フライパンでパパッと作れるので、献立にあと一品欲しい時や、おつまみにおすすめです。
手順
1
なすはへたを切り落とし、端から斜めに包丁を入れて、まわしながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。
2
フライパンにバターを入れて中火で熱し、溶け始めたらなすの皮目を下にして並べて入れる。上下を返しながら全体に焼き色がつくまで焼く。
3
酒、しょうゆを加え、汁気がなくなるまで炒める。火を止め、かつお節を加えて全体になじむようにあえる。
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