包丁いらず！

卵あんかけ肉うどん

Name: 包丁いらず！ 卵あんかけ肉うどん
Cook time: 600 s
Total time: 600 s
Yield: 1人分
Ingredients: 冷凍うどん 1玉; 豚こま切れ肉 50g; 溶き卵 1個分; 細ねぎ 3本; めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ2; 水 200cc; 片栗粉 大さじ1; 水 大さじ1

4.2

(

80件

)

調理時間
約10分
カロリー
502kcal
費用目安
200円前後

※1人分あたり
※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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包丁いらずで作る、簡単あんかけうどんをご紹介します！細ねぎはハサミでそのまま切りながら鍋に入れます。時短で洗い物も少ないのが嬉しいポイント♪忙しい時にも手軽に作れる一品です。

材料【1人分】

冷凍うどん 1玉
豚こま切れ肉 50g
溶き卵 1個分
細ねぎ 3本
めんつゆ[3倍濃縮]大さじ2
水200cc
水溶き片栗粉
片栗粉大さじ1
水大さじ1

料理を楽しむにあたって

手順

1
鍋に水、めんつゆを入れて中火で熱し、煮立ったら豚肉を加えてアクを取り除く。冷凍うどんを加え、細ねぎをキッチンバサミで根元を切り落として食べやすい大きさに切りながら加える。
2
うどんがほぐれたら水溶き片栗粉を混ぜながら加える。とろみがついたら溶き卵を加えて2回ほど混ぜる。
ポイント
溶き卵を入れた後に混ぜすぎてしまうと卵が細かくなってしまうため、さっと箸を前後に動かすくらいにしましょう。

よくある質問

Q
めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか？
A
めんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。
Q
お肉が固くなるのを防ぐ方法はありますか？
A
お肉に片栗粉大さじ1/2程度を揉み込んでから煮ると柔らかく仕上がります。

レビュー

4.2

(

80件

)

※レビューはアプリから行えます

aya
味付けも簡単でうまくできました☺️
ライ麦パン
2人分で作りました。味薄そうだったのでかなりめんつゆ多めに入れましたが、それでも少し薄めなくらいでした。次はかけつゆくらいの濃度で作ろうと思います。あとうどん入れたら全然つゆの量が足りなくて慌ててお湯追加しました💦(2人で600くらいあってもよかったかも…) 冷凍うどんではなく白玉うどんで作ったら少し柔らかくなりすぎたので、次は入れるタイミングを遅めにしてみます。味は優しいお味で普通に美味しかったです。
みるっち
いろいろ具をおいしく食べれました。ささっと作れてよいですね
jiji
一人用の鍋で作ってみました。水を350ccに増やしたので、それに伴い調味料を追加しました。それと具材に白菜とネギとしめじを追加しました。味はそこそこ満足でしたm(*_ _)m

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このレシピの作成者

濱田有

もっと楽しく、ラクに。毎日おうちごはん

管理栄養士、調理師、栄養教諭

現在、企業クライアントとのコンテンツを担当し、商品とユーザーの架け橋になるアイディアとレシピの発信を目指し、活動しています。 DELISH KITCHENでは、アプリ向けコンテンツの他、SNS向けレシピ動画の作成、雑誌書籍、TV出演、オリジナルキッチングッズの開発などを行ってきました。 =過去経歴= 国際学院高等学校で調理師の資格を取得、東京農業大学で管理栄養士専攻の資格を取得。社員食堂、ファミリーレストラン、空港ラウンジ、カフェ、ホテル、有料老人ホームなど多様な食シーンに携わり、通常の食事からパーティーメニューなどの考案、調理を経験。