食感が楽しめる♪
素揚げれんこんのフレンチサラダ
調理時間
約30分
カロリー
67kcal
費用目安
300円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
れんこんはじっくり上げてパリパリに香ばしく仕上げましょう♪ベビーリーフと組み合わせておしゃれなデリ風サラダに仕上げます。おもてなしの前菜としてもおすすめです！ぜひお試しください♪
手順
1
れんこんは薄切りにする。水にさらして水気をふきとり、ポリ袋にれんこん、薄力粉を入れてまぶす。
ポイント
包丁で薄く切るのが難しい場合は、スライサーを使うのがおすすめです。
2
フライパンにサラダ油を底から1cmの高さまで入れて160℃に熱し、1のれんこんを入れてカリッとし、薄く色づくまで5分ほど揚げる。
3
ボウルに☆を入れて混ぜ、ベビーリーフ、れんこんを加えてあえる。
レビュー
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- ベビーリーフがなかったのでレタスとほうれん草を使いました。れんこんはスライサーで上手く出来なかったため、包丁でスライス。また小麦粉で油が汚れると思い、レシピより少ない油で揚げましたが十分カラっとできました。ドレッシングとも合っていて大変美味しかったです。
pchan
少ない材料でとても美味しかったです またリピしたいですリラ
油で揚げる手間は大変ですが、きれいに出来ました！カボチャが余っていたので、それもプラス！ ドレッシングはかなり酸味が強いので、お酢は半分くらいでいいと思います。
Teeさん