白玉ミルクもち入り♪
まろやかもちもちチゲスープ

手順

1. 1

   ニラは根元を切り落とし、5cm幅に切る。

2. 2

   ソーセージは斜め半分に切る。

3. 3

   ボウルに白玉粉を入れて牛乳を少しずつ加え、ひとまとまりになるまで混ぜる。6等分にして丸め、中央をへこませる(白玉)。

   ポイント

   耳たぶぐらいのかたさにしてください。

4. 4

   鍋に湯をわかし、白玉を入れる。浮き上がってきたら1〜2分加熱し、氷水を入れたボウルにとって冷ます(ミルクもち)。

5. 5

   鍋をさっと洗い、水、牛乳、鶏ガラスープの素を入れて中火でひと煮立ちさせる。みそを溶かしながら加えて弱めの中火で加熱する。ソーセージ、ニラ、もやしを加えて3分ほど煮る。キムチ、ミルクもちを加えて1分ほど煮る。

6. 6

   器に盛り、ごま油をかけ、白いりごまをふる。